不加調味,輔食也可以做得鮮香又健康!

嫩豆腐不僅鈣質豐富,而且質地軟嫩可口,小寶寶也可以方便的咀嚼品嘗。不過豆腐本身豆腥味較重,味道也很清淡,直接吃很多寶寶會拒絕。今天分享的這道輔食,用嫩豆腐搭配面粉和紫菜,做一道鮮香的豆腐小方。鮮美的紫菜不僅提鮮增香,還豐富了這道菜的營養,大小寶寶都會喜歡。

配上一碗小米粥或者蔬菜羹,就是一頓可口的餐點咯~

紫菜豆腐小方

食 / 材

嫩豆腐(南豆腐) 100g

中筋面粉(普通面粉) 20g

紫菜 2g

雞蛋 1個

枸杞 適量

工具:蒸鍋、鍋

熟練耗時:30mins

參考月齡:11個月及以上

適合對象:對以上食材不過敏的寶寶

做 / 法

干凈的紫菜撕成小片。

放入鍋中,小火炒至紫菜變脆,顏色呈墨綠色。

接著放入料理杯中,攪打成紫菜粉。

也可以用杵臼細細搗碎。

嫩豆腐切小塊。

選擇嫩豆腐即南豆腐、石膏豆腐,質地和口感會比老豆腐(北豆腐、鹵水豆腐)軟嫩。

放入開水中,焯約2分鐘。

撈出瀝干后,用勺背壓成豆腐泥。

拌入中筋面粉(普通面粉)和紫菜粉。

面粉可以用高筋面粉或者低筋面粉代替。

磕入一個雞蛋。

如果寶寶對蛋清過敏,可以用兩個蛋黃代替。

攪拌至食材充分混合均勻。

在方形模具底部和四周刷上薄油,鋪上一張油紙方便脫模。

倒入泥糊,鋪平表面。

點綴上枸杞或者果干等進行裝飾。

注意如果寶寶咀嚼吞咽能力還比較弱,就需要把枸杞(果干)切碎一些。

冷水上鍋,在模具上倒扣一個平盤,防止水汽回流。

大火燒開后,轉中火蒸約20分鐘。

稍稍放涼后,倒扣脫模。

切成小塊,就可以開吃咯~

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